Bak de spek plakken in een grote pan helemaal uit tot krokant. Laat uitlekken op een keukenpapiertje & snijd fijn tot een crumble. Rooster de pijnboompitten voor circa 2 min. op laag vuur (PAS OP! Verbrand snel) en snijd fijn. Gooi bij de spekcrumble in een schaaltje. Voeg de fijngeraspte Parmezaanse kaas toe & meng door elkaar heen.
Orecchiette
Kook de Orecchiette volgens gebruiksaanwijzing op de achterkant van de verpakking gaar. Giet af & bewaar het kookvocht.
Groentepesto
Doe alle ingrediënten voor de groentepesto in een grote kom. Mix met de staafmixer tot een gladde massa. Schep de groentepesto bij de Orecchiette. Schep goed om. Voeg eventueel nog wat kookvocht toe als het smeuïger moet.
Topping
Schep de pasta in diepe borden. Garneer met de spekcrumble & verse basilicum.