Honing-mosterd beenham
Materiaal/apparatuur
- Ovenschaal
- Kwastje
- Oven
- Aluminiumfolie
Ingrediënten
- 1 bos bospeen circa 300 g
- 600 g beenham
- rasp van een halve sinaasappel
- peper en zout
- 1 el olijfolie
- 2 el grove milde mosterd
- 2 el honing
- 10 takjes tijm
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Was de bospeen en snij de stengels eraf. Snij het zo, dat er nog een klein stukje groen aan zit.
- Leg de beenham in een grote ovenschaal. Verdeel de bospenen hier omheen. Verdeel de sinaasappelrasp over de beenham & de bospenen. Bestrooi met peper en zout.
- Maak een mengsel van de olijfolie, mosterd en honing. Roer goed door elkaar en smeer met een kwastje alles over de beenham heen. Verdeel de takjes tijm en zet in de oven voor circa 45 minuten. Laat 5 minuten rusten in aluminiumfolie voordat je het aansnijdt.