Snijd de komkommer in de lengte door de helft. Verwijder met een lepel het vruchtvlees en snijd de kontjes eraf.
Snijd de zalm in kleine stukjes tot een tartaar. Meng met de roomkaas, sojasaus en wasabi. Snijd een avocado open, haal het vruchtvlees eruit en prak de avocado.
Vul de twee komkommerhelften met de geprakte avocado. Verdeel de zalmtartaar eroverheen en maak af met furikake en gepofte quinoa.