Verwarm de oven voor op 220 graden.
Meng de creme fraiche, mierikswortelpuree, peper en zout & nootmuskaat door elkaar heen. Snijd de rode ui in ringen. Halveer de tomaatjes.
Rol het flammkuchen deeg uit. Besmeer het deeg met de mierikswortel creme fraiche. Verdeel de rode ui en tomaatjes (met snijkant naar boven) over het ingesmeerde deeg. Zet in de oven voor circa 15/18 min.
Maak in de tussentijd de avocadocrème: pureer een halve avocado (of een hele als je niet zo'n halve wil overhouden) met de staafmixer tot een gladde crème.
Haal de flammkuchen uit de oven. Verdeel de zalmplakjes, kaviaar, avocadocrème & dille. Snijd eventueel al in punten en serveer met eventueel overgebleven crème. Smakelijk!
