Breng een kleine pan met water aan de kook. Voeg de eieren toe. Kook de eieren in circa 10-12 min. hard.
Laat de eieren schrikken en afkoelen. Prak de eieren met behulp van een vork. Voeg de Zaanse mayonaise, mosterd, aromat, kerriepoeder, zwarte peper, suiker en citroensap toe. Meng goed door.
Snijd de bieslook fijn. Voeg toe aan de eiersalade. In principe is je eiersalade klaar, maar het lekkerste resultaat krijg je als je het even voor minimaal 1 uurtje weg zet in de koelkast.