Salade burrata, vijg & pistache
Een lekkere, frisse salade met burrata, vijgen & pistachenootjes
Ingredients
- 2 handjes spinazie
- 4 vijgen
- 1 bol burrata
- 1 handje pistachenoten
- 2 el olijfolie extra vierge
- 2 el balsamicocrème
- peper en zout naar wens
Instructions
- Leg de spinazie uitgespreid neer op een bord. Doe de bol burrata erbovenop en snij half open, zodat die al lekker een beetje leegstroomt.
- Snij roosjes van de vijgen door ze zowel horizontaal als verticaal half door midden te snijden. Maak met je hand de vijgen open en leg bovenop de spinazie.
- Strooi de pistachenootjes eromheen. Giet de olijfolie en balsamicocrème erop en klaar is je salade.