Granola ontbijttaartjes met (soja)yoghurt & rood fruit
Materiaal/apparatuur
- Klein steelpannetje
- Cupcake bakvorm (het liefst van siliconen --> anders krijg je het er minder goed uit)
Ingrediënten
- 1 banaan
- 150 g granola
- 1 tl honing/mayple syrup
- 2 el kokosolie
- 9/10 grote el (soja)yoghurt
- rood fruit naar keus
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Prak een banaan met behulp van een vork. Doe de granola en honing erbij. Verwarm de kokosolie op laag vuur in een klein steelpannetje en schenk ook erbij. Meng alles goed door tot alles is verspreid.
- Schep circa 1 tot 2 el van het granolamengsel in het siliconen cupcake bakvorm (verdelen over circa 9 gaatjes). Druk het met behulp van een lepel tot cups (ook de randjes goed aandrukken). Zet in de oven voor circa 15 min.
- Haal uit de oven & laat goed afkoelen. Vul de cups met circa 1 grote el (soja)yoghurt/kwark en maak af met wat rood fruit naar keus.