Op zoek naar een lekker receptje voor soep? Lees dan vooral verder. Deze soep is super romig, lekker zoet, een beetje kruidig en heeft ook nog eens een pitje. Alles wat je wil en verwacht van pompoensoep dus. Hieronder het recept voor mijn zoete pompoensoep met chilivlokken.

#No waste

Wist je dat… pompoen met schil en al kan worden gegeten? Je zou het niet verwachten op het eerste aanzicht, want rauw lijkt de schil echt zo hard dat je er nooit doorheen zou komen. Maar niet is minder waar. En daarom verwerk ik de schil ook in deze zoete pompoensoep met chilivlokken. Je proeft er niets van terug (dus het wordt niet viezig ofzo) en het is heel erg voedzaam. Plus dat je natuurlijk niets hoeft weg te gooien: ideaal!

Pompoensoorten

In mijn recept hieronder kan je een pompoen naar keuze uit kiezen. Zelf had ik verschillende soorten pompoenen gebruikt, omdat ik een grotere portie had gemaakt. Zo had ik de flespompoen, oranje biologische en groene biologische pompoen gebruikt. Hieronder zal ik een korte toelichting geven over de meest bekende eetbare pompoensoorten (die verkrijgbaar zijn bij de supermarkt).

Flespompoen: zoete, nootachtige smaak. Te herkennen aan zijn flesvormige uiterlijk met beige kleur..
Spaghettipompoen: milde, nootachtige smaak. Lijkt op een goudgele, ovale watermeloen. Na het garen verandert het vruchtvlees in spaghettislierten.
Groene pompoen (Kabocha): kastanje-achtige smaak. Het is een Japanse pompoen die te herkennen valt aan zijn groene schil en ronde vorm.
Oranje pompoen (Hokkaido): milde, zoete smaak. Te herkennen aan zijn oranje schil en ronde vorm.
Mini spark pompoen: zoet van smaak. Het is een soort mini variant van de oranje pompoen. Perfect om te vullen.

Bron: Eat Me.